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主題: 晚餐竟決定體重和壽命?最害人的兩種吃法,卻是很多阿拉善人喜歡的

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  • 發表于:2019/12/12 11:37:09
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本文專家:付淑芳,中國農業大學食品科學與營養工程碩士,國家心血管疾病重點實驗室技術員


本文審稿:劉少偉,華東理工大學食品***監管研究中心副主任、教授,美國賓夕法尼亞州立大學食品科學博士,美國堪薩斯州立大學博士

 

人是鐵,飯是鋼,一頓不吃餓得慌。


但往往有很多人早餐和午餐都是隨便吃點,晚餐想著好好吃一頓犒勞自己,外出聚餐大吃大喝。



甚至有很多減肥的小伙伴直接把晚餐省去,吃個水果就解決了或者直接餓著。


近日,網上的一則新聞引起熱議,內容顯示,晚餐決定體重和壽命,這著實讓不少人慌了神。



那么晚餐真的能決定體重和壽命?錯誤的晚餐方式都有哪些?正確的又是啥?吃飯是頭等大事,必須說清楚。


錯誤的晚餐方式都有哪些?


吃得過飽


晚餐過飽,食物中的蛋白質無法被充分消化,因而殘留在腸道中被細菌分解為有***物質,時間久了容易引發大腸癌



再者,晚餐吃太多容易造成急性胰腺炎,特別是暴飲暴食者,嚴重者甚至休克、猝死。


此外,晚餐吃過飽容易導致失眠多夢,久而久之容易引起神經衰弱,同時也會增加年老后患老年癡呆的風險。


吃得過葷


晚上吃得過多會刺激肝臟制造過多的低密度脂蛋白,形成高脂血癥


研究表明,晚餐經常吃葷食的人比經常吃素食的人血脂要高3~4倍。而高血脂又是高血壓、冠心病和動脈粥樣硬化等疾病的誘因


此外,晚餐吃得太葷攝入過多的蛋白質,人體無法吸收殘留在腸道內,被細菌分解為有***物質后容易誘發癌癥


吃得過晚、 不吃晚餐或不吃主食等錯誤方式的危害也是不容忽視,后面一一介紹。


晚餐真能決定體重和壽命?


吃得過飽、過葷、過晚、 不吃晚餐或不吃主食等都會損害健康,因此,從一定程度上講“晚餐決定了你的體重和壽命”也不為過。



不健康的晚餐可能導致肥胖癥,影響你的體型和身材,也可能帶來一系列的疾病,影響人的壽命。


坊間還流傳著“晚飯不吃,餓治百病”、“過午不食”的說法,靠譜嗎?


“晚飯不吃,餓治百病”靠譜?


事實上,“過午不食”的飲食習慣減掉的可能不是脂肪而是你的健康。


光是不吃晚餐就會降低人的抵抗力,更別說治百病了。


人饑餓時,細胞處于一種“萎縮”狀態,沒有能力去吞噬有害細胞,同時由于器官營養供給不足導致抵抗力下降。



此外,只吃點水果不吃主食的做法也是萬萬不可取的。


主食是三大營養素之一糖類的主要來源,不吃主食只吃水果不僅導致能量供應不足,也會嚴重缺乏其他多種營養素,造成營養不良。


餓著不吃比吃宵夜更傷身體?


晚餐吃得過晚和不吃晚餐的情況類似,容易導致低血糖、胃潰瘍、胃炎等。


有研究表明,較短的晚餐和睡眠間隔會增加胃癌的發病風險。


晚餐吃太晚的話,膽汁聚集在膽囊,容易形成膽結石。此外,還容易造成尿路結石且影響睡眠。



實在餓的話,可以適當吃點心、水果、燕麥類等以充饑。


此外,熬夜本身就有害身體健康,如果宵夜經常吃油膩的火鍋烤串等食物,長此以往,當心“三高”和冠心病找上門。


所以,餓著不吃和吃宵夜都會損害身體健康,最好的方式就是健康吃晚餐,一起來看看該如何吃?

 

晚餐到底該怎么吃?

幾點吃?


建議晚餐和睡覺前間隔至少3個小時,一般而言,最佳的晚餐時間為晚上6~8點,8點后最好不要進食。


這樣可以給腸胃足夠的消化時間,降低患腸胃疾病的風險。


吃什么?


總體來說 ,就是食物均衡而多樣。


晚餐需要攝入每日所需能量的約30%左右,應綜合考慮各種營養素。


食物選擇上可以用粗糧代替精細糧食,其富含維生素和膳食纖維,飽腹感強且能量較低,有助于控制晚餐食量。



蔬菜水果方面,建議根據早、午餐吃了什么,適當補充其缺乏的營養素,盡量保持營養均衡。


此外,最好選富含色氨酸的食物,如小米、海藻等


色氨酸是人體的八種必需氨基酸之一,它有助于煙酸和血紅蛋白的合成,防治糙皮病,增加食欲并且促進睡眠。


多吃牛奶、蛋類、動物肝臟等富含B族維生素的食物,有助于緩解焦慮情緒及助眠。


怎么做?


謹記7個字:少油少鹽少酒精。


晚餐盡量清淡飲食,少油少鹽,減輕腸胃的負擔,也有助于控制血壓和血脂。


一般而言,睡前4到6小時最好不要飲酒,因為酒精會使人體的神經系統從興奮到高度抑制,嚴重時還會破壞神經系統的正常功能。



如果不可避免要喝酒,最好先吃一些食物或喝一杯牛奶來保護胃粘膜。


吃多少?


晚餐提倡吃到七分飽即可,所謂7分飽就是胃里還沒有覺得脹,沒有負擔感,食欲已經減弱,習慣性地還想再吃幾口。


 綜上所述

吃得過飽

過葷、過晚

不吃晚餐或不吃主食等

都是錯誤的方式

一定程度上講

確實會影響體重和壽命


所以

為了健康

一定注意飲食

晚餐該吃就吃!

來源:科普中國

  
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